C’era una volta, in mezzo a montagne azzurre e bianche, un casale in legno dove vivevano dei piatti tipici, primi freschi come la pasta fatta in casa, i canederli, i casunziei e altri di carne.

Le tavole della Cucina Bonai

Andavano sempre d’accordo, ogni giorno si svegliavano davanti ad un meraviglioso paesaggio, fatto di sole e aria buona, e insieme riuscivano a strappare un sorriso ad ogni persona che andava a far loro visita. C’erano una volta e sono tornati in Località Cordevole, come da tradizione, con il loro storico gestore, Michele Dell’Eva, che li aveva cresciuti dal 1998 al 2004. Il ristorante ‘Cucina Bonai’ dal 12 novembre 2011 torna per coniugare piatti della tradizione bellunese quali polenta, pastin, baccalà mantecato, scius e formaggio schiz con specialità ricercate come le Tartare di puledro e manzo, le fiorentine, la carne chianina e ottime tagliate di bisonte, struzzo, puledro e manzo. Aperto dal mercoledì alla domenica sia a pranzo che a cena (dalle 10.00 alle 15.00 e dalle 19.00), è la location ideale per trascorrere qualche ora in mezzo alla natura, tra tranquillità e genuinità. A pranzo è disponibile un menu degustativo da 15 euro in abbinamento ad ottimi vini alla carta provenienti dalle più famose zone vinicole, in particolar modo dal Triveneto e dalla Toscana.
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Ogni giorno e più volte al giorno siamo tenuti a prendere decisioni che ci consentono di affrontare contesti diversi, dai più banali, come gli acquisti quotidiani, a quelli maggiormente rilevanti, come ad esempio la scelta di un nuovo lavoro.
Quando ci troviamo a prendere una decisione dobbiamo considerare ed integrare una notevole quantità di informazioni per generare delle alternative di scelta ed individuare le strategie di pensiero più opportune per decidere. La presa di decisione è un processo di ragionamento che può essere compiuto in modo pianificato o meno. Scelte ponderate richiedono l’adozione di strategie basate su confronti ed ipotesi, mentre scelte automatiche presuppongono la messa in atto di procedure già sperimentate senza un’approfondita analisi della situazione e delle alternative. Quest’ultima modalità di scelta viene frequentemente utilizzata in situazioni note, conosciute e già sperimentate precedentemente o in situazioni in cui il decisore si sente sotto pressione, La presa di decisione o “decision making” è un processo complesso, che coinvolge diverse strutture cognitive, in cui l’individuo deve valutare ed interpretare gli eventi, al fine di scegliere tra possibili diverse azioni. La realizzazione di un obiettivo richiede sempre decisione e impegno autentico ed oltre a dare un senso di grande soddisfazione, produce crescita e aumento dell’autostima… come quando percepisce di avere poco tempo per effettuare la scelta.
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